Chef de Partie H/F - RESO 44

Chef de Partie Froid et/ou chaud H/F - CDI - 39h - Bouguenais RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais.

Vous rejoindrez une brigade de 5 personnes et travaillerez principalement sur une cuisine à base de produits frais, entre restauration traditionnelle et prestations événementielles.
Vos missions - Assurer la production culinaire sur le poste froid

- Réaliser les préparations à base de produits frais

- Organiser et gérer votre poste de travail

- Participer au dressage et à l'envoi des plats

- Préparer les prestations séminaires et réceptions

- Participer à la mise en place du buffet le week-end

- Respecter les normes d' hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à l'entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire

- Être force de proposition sur les préparations

Les conditions - CDI - 39h/semaine

- Planning tournant

- Semaine : horaires en coupure

- Week-end : horaires en continu

- 1 week-end sur 3

- Services du midi et du soir du lundi au vendredi

- Formule buffet le week-end

- Activité événementielle : séminaires, réceptions...

- 13,32 € brut/heure, négociable selon expérience

- Accessible en transports en commun en journée, dernier transport en commun à 22h30

Profil recherché - 1 an d'expérience minimum en cuisine, idéalement sur le poste froid

- Maîtrise des techniques culinaires

- À l'aise avec les produits frais

- Rigoureux(se), autonome et organisé(e)

- Rapide, efficace et polyvalent(e)

- Capable de prendre des initiatives

- Bon esprit d'équipe

- Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser



Ref: qlb5pvcy9b

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Pro-activité
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge