Chef de Partie Second de Cuisine H/F - le Laurier Fleuri

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par moisDescription du poste :Nous recherchons un chef de partie, second de cuisine H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre brigade. En tant que professionnel de la cuisine, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement où l'excellence culinaire est au coeur de nos préoccupations. Si vous avez une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou la supervision des préparations, ce poste est fait pour vous.Responsabilités:Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établisSuperviser et encadrer les commis et autres membres de l'équipe en cuisineAssurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des alimentsParticiper à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à leur stockage appropriéContribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production culinaireVeiller à la qualité visuelle et gustative des plats servisCollaborer avec le chef de cuisine pour élaborer les menus et proposer des innovations culinairesAssurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de serviceProfil recherchéVous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine avec une expérience significative dans un poste similaire. Vous maîtrisez parfaitement la préparation culinaire, la gestion d'une brigade en cuisine ainsi que les normes en matière de food safety. Vous faites preuve de leadership naturel, savez encadrer une équipe avec pédagogie et avez une excellente connaissance du service en restauration. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante. Votre sens du service et votre créativité seront des atouts majeurs pour réussir dans cette fonction.

Experience: 12 MoisCompétences: Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisineQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Pédagogie
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises